¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y original? ¡Prueba esta receta de solomillo con salsa de castañas! El solomillo es una carne jugosa y tierna que se complementa a la perfección con la dulzura de la salsa de castañas. Además, ¡es fácil de preparar y tiene un valor nutricional alto!
Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo
- 1 taza de castañas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- En una olla grande, hierve las castañas en agua durante 15 minutos. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los solomillos y cocina hasta que estén dorados por todos lados (unos 3 minutos por cada lado).
- Retira los solomillos de la sartén y colócalos en un plato. Cubre con papel aluminio para mantener caliente.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados (unos 5 minutos).
- Agrega las castañas cocidas, el caldo de pollo y el vino blanco. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Retira la salsa del fuego y licua hasta que quede suave.
- Vuelve los solomillos a la sartén y agrega la salsa de castañas por encima. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos más.
- Sirve los solomillos con la salsa de castañas por encima.
Consejo útil:
Si no encuentras castañas frescas, puedes utilizar castañas enlatadas o en crema. Asegúrate de ajustar la cantidad de líquido en la receta según sea necesario.
Valor nutricional:
- Calorías: 400
- Grasas: 18g
- Carbohidratos: 24g
- Proteínas: 36g
- Vitamina C: 20% de la ingesta diaria recomendada
- Hierro: 15% de la ingesta diaria recomendada
Características:
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Estufa
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa receta de solomillo con salsa de castañas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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