¿Has probado alguna vez una deliciosa sopa de apio, cebolla y puerro? Si no lo has hecho, ¡te estás perdiendo de una experiencia culinaria increíble! Esta sopa es una opción saludable y sabrosa para cualquier comida. Aquí te enseñaremos cómo prepararla en casa de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 3 ramas de apio
- 1 cebolla grande
- 1 puerro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Crema agria (opcional)
Modo de preparación:
- Lava y corta el apio en trozos pequeños.
- Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
- Lava el puerro y córtalo en rodajas finas.
- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Agrega el apio, la cebolla y el puerro y cocina por cinco minutos o hasta que estén tiernos.
- Vierte el caldo de pollo o de verduras en la olla y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Sirve caliente y agrega una cucharada de crema agria si lo deseas.
Consejos útiles:
- Puedes añadir otros vegetales a la sopa, como zanahorias o papas, para darle un toque extra de sabor.
- Sirve la sopa con pan tostado o crutones para una experiencia aún más deliciosa.
- Si no tienes caldo de pollo o de verduras, puedes usar agua y agregar una cucharadita de consomé en polvo.
Valor nutricional:
Una porción de esta sopa contiene aproximadamente:
- 60 calorías
- 3 gramos de grasa
- 7 gramos de carbohidratos
- 2 gramos de proteína
- 3 gramos de fibra
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La sopa de apio, cebolla y puerro es una receta tradicional de la cocina francesa. También es conocida como sopa Vichyssoise debido a que fue creada por el chef francés Louis Diat, quien trabajaba en el famoso hotel Ritz-Carlton en Nueva York en la década de 1910. Diat se inspiró en una sopa similar que su madre solía hacer durante los veranos calurosos en Vichy, Francia.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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