Sopa de garbanzos y chorizo: deliciosa receta casera

¿Te apetece una deliciosa sopa de garbanzos y chorizo para calentar tu cuerpo en los días fríos? ¡No busques más! Aquí te traemos una receta casera que te dejará con ganas de más.

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 150 gramos de chorizo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
2. Lava y corta los pimientos y el tomate en trozos pequeños.
3. Corta el chorizo en rodajas finas.
4. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
5. Añade los pimientos y el tomate y cocina por unos minutos más.
6. Incorpora el chorizo y cocina hasta que esté dorado.
7. Agrega los garbanzos y el caldo de pollo.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos.
10. Sirve caliente.

Consejos útiles

Si quieres que la sopa tenga más sabor, puedes añadir una hoja de laurel mientras se cocina. Además, si te gusta la textura más cremosa, puedes triturar un poco de los garbanzos antes de añadirlos a la olla.

Valor nutricional

Esta sopa es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Además, los garbanzos son ricos en hierro y ayudan a reducir el colesterol en la sangre.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes

La sopa de garbanzos y chorizo es una receta tradicional en la cocina española. Se dice que es originaria de la región de Andalucía, pero hoy en día se puede encontrar en todo el país e incluso en otros lugares del mundo.