Sopa de habas y cebada: la mejor receta de barley and fava bean soup

¿Estás buscando una sopa deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día? ¡Aquí tienes la mejor receta de sopa de habas y cebada! Esta sopa es perfecta para los días fríos de invierno y es muy fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el modo de preparación paso a paso!

Ingredientes:

  • 1 taza de habas secas
  • 1 taza de cebada perlada
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 ramas de apio picadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Modo de preparación:

  1. Remoja las habas durante la noche en agua fría.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y cocina durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
  3. Agrega las habas, la cebada, el caldo de verduras, el tomillo, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina durante 1 hora hasta que las habas y la cebada estén tiernas.
  4. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

  • Puedes agregar otras verduras como espinacas o pimientos para darle un toque diferente.
  • Puedes usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras para una sopa más sabrosa.
  • Si te gusta la sopa más espesa, agrega más cebada.

Valor nutricional:

Esta sopa es rica en proteínas, fibra, hierro y vitaminas B. Una porción de 1 taza contiene aproximadamente 220 calorías, 10 gramos de proteína y 8 gramos de fibra.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tipo de receta: Sopa
  • Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes de la receta:

La sopa de habas y cebada es un plato tradicional en muchas partes del mundo, especialmente en Europa y el Medio Oriente. La cebada se ha utilizado durante siglos como una fuente de alimento saludable y se ha demostrado que reduce el colesterol y controla el azúcar en la sangre. Las habas también son una excelente fuente de proteínas y fibra, y se han utilizado en la cocina mediterránea durante más de 8,000 años.

Alejandra Ruiz
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