Sopa de miso vegana: la mejor receta para disfrutar en casa

Sopa de miso vegana: la mejor receta para disfrutar en casa

¿Estás buscando una receta fácil, saludable y deliciosa para preparar en casa? ¡No busques más! La sopa de miso vegana es la opción perfecta para ti. Descubre cómo prepararla con esta receta paso a paso y disfruta de sus sabores únicos.

Ingredientes

• 4 tazas de caldo de verduras
• 1/4 taza de pasta de miso blanco
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 1 taza de tofu en cubos pequeños
• 2 cebolletas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebolletas, el ajo y el jengibre rallado y cocina hasta que estén dorados.
2. Añade los champiñones y cocina por 3-4 minutos hasta que estén suaves.
3. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
4. En un recipiente aparte, mezcla la pasta de miso con un poco de caldo caliente hasta que se disuelva completamente. Vierte la mezcla en la olla y reduce el fuego a medio-bajo.
5. Agrega el tofu en cubos, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar morena y el aceite de sésamo. Cocina por 5 minutos más.
6. Prueba la sopa y agrega sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles

• Puedes agregar otros vegetales como espinacas, zanahorias o calabacín para darle más sabor y nutrientes.
• Si prefieres un caldo más suave, puedes agregar más agua o caldo de verduras.
• La pasta de miso se puede encontrar en tiendas de alimentos asiáticos o en línea.

Valor nutricional

• Calorías: 157
• Grasas: 9g
• Carbohidratos: 10g
• Proteínas: 12g
• Fibra: 2g
• Azúcares: 6g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Vegana, sopa
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

La sopa de miso es una receta tradicional japonesa que se remonta al siglo VII. Se dice que fue introducida en Japón por monjes budistas que la preparaban como una forma de hacer frente a las bajas temperaturas del invierno. Hoy en día, la sopa de miso es un plato popular en todo el mundo y se ha convertido en una opción saludable y deliciosa para los veganos y vegetarianos.