¿Quieres disfrutar de una deliciosa sopa o crema de tomate con un toque de albahaca fresca? ¡No busques más! Aquí te dejamos una receta fácil de seguir y con un sabor espectacular.
Ingredientes
- 1 kilogramo de tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo o vegetales
- 1/2 taza de crema de leche
- Un puñado de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación
- Lava los tomates y córtalos en cuartos. Pela y pica la cebolla y el ajo.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Añade el caldo de pollo o vegetales y la mitad de la albahaca. Deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 15 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de licuar todo con una batidora de mano.
- Regresa la olla al fuego y agrega la crema de leche. Revuelve bien y deja que se caliente sin hervir.
- Sirve la sopa o crema caliente y decora con la albahaca restante.
Consejos útiles
Si quieres darle un toque más picante a tu sopa o crema de tomate, agrega una pizca de chile rojo en polvo al momento de cocinar los tomates.
Valor nutricional (por porción)
- Calorías: 150
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 12g
- Proteínas: 3g
- Fibra: 3g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa o crema
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La sopa o crema de tomate es un plato muy popular en todo el mundo, pero se cree que su origen se remonta a la antigua Roma, donde se preparaba una sopa de tomate llamada «salsa di pomodoro». La albahaca, por su parte, es una hierba aromática que se utiliza desde tiempos antiguos tanto en la cocina como en la medicina natural.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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