Deliciosa receta de sopa de espinacas, patatas, eneldo y zanahoria

Receta de sopa de espinacas, patatas, eneldo y zanahoria

Deliciosa receta de sopa de espinacas, patatas, eneldo y zanahoria

¿Quieres sorprender a tu familia con una sopa nutritiva y deliciosa? Te presentamos la receta de sopa de espinacas, patatas, eneldo y zanahoria. ¡Toma nota y cocina con amor!

Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 200 gramos de espinacas frescas
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. Pelar las patatas, la cebolla y las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.
  2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
  3. Añadir las patatas y las zanahorias y saltear durante unos minutos.
  4. Verter el caldo de pollo o verduras y llevar a ebullición.
  5. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.
  6. Añadir las espinacas y cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto y añadir el eneldo fresco picado justo antes de servir.

Consejos útiles

Si quieres una sopa más cremosa, puedes añadir un poco de leche o nata al final. También puedes sustituir el eneldo por otras hierbas frescas como el perejil o la albahaca.

Valor nutricional

Esta sopa es rica en vitaminas y minerales gracias a las espinacas y las zanahorias. Además, es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier comida del día.

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tipo de receta: Sopa
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

La sopa de espinacas, patatas, eneldo y zanahoria es una receta tradicional de Europa del Este, donde se consume especialmente en los días fríos de invierno. Además, es una opción popular para los vegetarianos y veganos debido a su alto contenido de verduras.

Alejandra Ruiz
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