Sudado de posta o muchacho: la mejor receta para sorprender en la cocina

¡Sorprende en la cocina con esta deliciosa receta de Sudado de posta o muchacho!

Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, el Sudado de posta o muchacho es la opción perfecta. Este plato típico de la cocina latinoamericana es una combinación de carne de res, verduras y especias que lo hacen irresistible.

Ingredientes:

  • 1kg de posta o muchacho de res
  • 2 cebollas picadas finamente
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tomates picados en cubos pequeños
  • 2 pimientos picados en cubos pequeños
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de zanahorias picadas en cubos pequeños
  • 1 taza de papas picadas en cubos pequeños
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Modo de preparación:

  1. Cortar la posta o muchacho en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne por todos lados. Retirar y reservar.
  3. En la misma olla, agregar un poco más de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agregar los tomates y los pimientos y cocinar por unos minutos hasta que los tomates estén blandos.
  5. Añadir las arvejas, las zanahorias y las papas y mezclar bien.
  6. Incorporar el caldo de res, el comino, el orégano y sal y pimienta al gusto.
  7. Regresar la carne a la olla, tapar y cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
  8. Servir caliente con arroz blanco y una ensalada fresca.

Consejos útiles:

  • Si quieres que el sudado tenga más caldo, puedes agregar más caldo de res o agua.
  • Si prefieres una versión más picante, puedes agregar chile picado junto con los pimientos.
  • Si no tienes posta o muchacho de res, puedes usar cualquier otro corte de carne de res que sea tierno.

Valor nutricional:

Esta receta de Sudado de posta o muchacho es una fuente excelente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, es baja en grasas y carbohidratos. Una porción de 200 gramos contiene aproximadamente:

  • Calorías: 280
  • Proteínas: 30 gramos
  • Grasas: 10 gramos
  • Carbohidratos: 20 gramos
  • Fibra: 5 gramos

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta:

El Sudado de posta o muchacho es un plato típico de la cocina latinoamericana que se consume en varios países de la región, como Colombia, Ecuador y Perú. Se cree que su origen se remonta a la época de la colonia española, cuando los colonizadores introdujeron la carne de res en América Latina y los pueblos indígenas comenzaron a prepararla con sus propias técnicas y ingredientes.

Alejandra Ruiz
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