Delicioso tamal de verdolagas: receta fácil y rápida

¿Quieres probar algo delicioso y fácil de preparar? Entonces esta receta de tamal de verdolagas es para ti. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

Ingredientes

• 1 kilogramo de masa de maíz
• 1 taza de manteca de cerdo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de sal
• 1 manojo grande de verdolagas limpias y picadas
• 1 chile serrano picado
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado

Modo de preparación paso a paso

1. En una sartén, caliente la manteca de cerdo y fría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregue las verdolagas y el chile serrano y cocine por 5 minutos.
3. En un tazón, mezcle la masa de maíz con el caldo de pollo y la sal hasta que esté suave.
4. Agregue la mezcla de verdolagas a la masa y mezcle bien.
5. En una olla grande, coloque hojas de maíz en el fondo.
6. Coloque una porción de la mezcla de masa en cada hoja de maíz y envuelva para formar un tamal.
7. Cocine los tamales en una olla de vapor durante 1 hora.
8. Sirva caliente con salsa.

Consejos útiles

Para hacer que los tamales sean más suaves, remoje las hojas de maíz en agua caliente antes de usarlas. También puede agregar un poco más de caldo de pollo a la masa para mejorar la textura.

Valor nutricional

Cada porción de este tamal de verdolagas contiene aproximadamente 250 calorías, 15 gramos de grasa, 20 gramos de carbohidratos y 6 gramos de proteína. Además, las verdolagas son ricas en vitaminas A y C, hierro y calcio.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tipo de receta: plato principal
• Cantidad de porciones: 10 tamales

Datos interesantes

Los tamales son un platillo tradicional de México y Centroamérica, que se remonta a la época prehispánica. Las verdolagas, por otro lado, son una hierba comestible que se utiliza en muchos platillos mexicanos y son conocidas por sus propiedades medicinales.

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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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