Deliciosos tamales colombianos: la mejor receta
¿Quieres aprender a preparar unos deliciosos tamales colombianos? ¡Aquí te traemos la mejor receta!
Ingredientes
- 1 kilo de masa de maíz
- 1/2 kilo de carne de cerdo
- 1/2 kilo de pollo
- 1/2 kilo de arroz
- 1/2 kilo de papas
- 1/2 kilo de zanahorias
- 1/2 kilo de cebolla
- 1/2 kilo de tomates
- 1/2 kilo de pimentón
- 1/2 kilo de guascas
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de caldo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de achiote
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de plátano
Método de preparación y cocción
- Cocina la carne de cerdo y el pollo con sal, pimienta y comino. Desmenuza la carne y reserva.
- Corta las papas, zanahorias, cebolla, tomates y pimentón en cubos pequeños.
- En una sartén, caliente el aceite y sofría las verduras con la guascas y el achiote hasta que estén suaves.
- Añade la carne desmenuzada y el caldo. Cocina por unos minutos hasta que se mezclen los sabores.
- En un recipiente grande, mezcla la masa de maíz con la mezcla de carne y verduras.
- Corta las hojas de plátano en cuadrados de aproximadamente 30 cm x 30 cm.
- Coloca una porción de la mezcla de masa en el centro de cada hoja de plátano y agrega una porción de arroz encima.
- Envuelve los tamales y átalos con hilo de cocina.
- Cocina los tamales en una olla grande con agua hirviendo durante 1 hora y media aproximadamente.
Consejo útil
Para evitar que los tamales se deshagan durante la cocción, asegúrate de atarlos bien con el hilo de cocina.
Valor nutricional
Los tamales colombianos son una comida alta en carbohidratos y proteínas. Además, contienen una buena cantidad de vitaminas y minerales gracias a las verduras que se utilizan en su preparación.
Características
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Tipo de cocina: Cocina tradicional
- Rendimiento: 10-12 tamales
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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