Deliciosa receta de torta negra colombiana

Deliciosa receta de torta negra colombiana

¿Estás buscando una receta deliciosa y tradicional de Colombia? ¡No busques más! La torta negra colombiana es una opción perfecta para cualquier ocasión especial. Sigue leyendo para aprender cómo hacerla.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 500 gramos de panela rallada
  • 250 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de pasas
  • 150 gramos de nueces
  • 100 gramos de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 taza de agua
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal

Modo de preparación

  1. En una olla, derretir la mantequilla y agregar la panela rallada. Cocinar a fuego medio hasta que la panela se disuelva y se forme un almíbar espeso.
  2. En un recipiente aparte, mezclar la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la pizca de sal.
  3. Agregar la mezcla de harina al almíbar de panela y mantequilla. Mezclar bien.
  4. Agregar los huevos y mezclar hasta que estén bien incorporados.
  5. Añadir las pasas y las nueces y mezclar.
  6. Agregar el agua y mezclar hasta que la masa esté suave.
  7. Verter la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y enharinado.
  8. Hornear a 180°C durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  9. Dejar enfriar antes de servir.

Consejos útiles

Para que las pasas y las nueces no se hundan en la masa, se pueden enharinar antes de agregarlas a la mezcla.

Valor nutricional

Cada porción de torta negra colombiana (100 gramos) contiene aproximadamente:

  • Calorías: 431
  • Grasas: 21 gramos
  • Carbohidratos: 57 gramos
  • Proteínas: 6 gramos
  • Fibra: 3 gramos

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50-60 minutos
  • Tipo de receta: postre
  • Cantidad de porciones: 8-10

Datos interesantes

La torta negra colombiana es un postre tradicional de la región Andina, especialmente popular en la época navideña. Su origen se remonta a la época de la colonización española, cuando los esclavos africanos utilizaban ingredientes locales para crear sus propias versiones de los postres españoles. La torta negra colombiana es una muestra de la mezcla de culturas y sabores que caracteriza a la gastronomía colombiana.

Alejandra Ruiz
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