Torta Negra Galesa: La Mejor Receta

Torta Negra Galesa: La Mejor Receta

¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre delicioso y diferente? Entonces, tienes que probar la Torta Negra Galesa. Esta receta, originaria de Gales, es un clásico de la repostería británica y te aseguramos que te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

  • 300 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
  • 250 gramos de azúcar morena
  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 4 huevos
  • 100 gramos de nueces picadas
  • 100 gramos de pasas
  • 100 gramos de dátiles picados
  • 100 gramos de cerezas confitadas picadas
  • 150 ml de cerveza negra

Modo de preparación:

  1. Prepara un molde de 20 cm de diámetro, engrasándolo con mantequilla y cubriéndolo con papel para hornear.
  2. En un bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y el clavo de olor. Reserva.
  3. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
  4. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Añade la mezcla de harina poco a poco, alternando con la cerveza negra, hasta que todo esté bien integrado.
  6. Incorpora las nueces, las pasas, los dátiles y las cerezas confitadas y mezcla bien.
  7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea a 160°C durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  8. Deja enfriar la torta en el molde durante unos minutos y luego desmóldala y colócala sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejos útiles:

  • Puedes sustituir la cerveza negra por café fuerte si lo prefieres.
  • Si no te gustan las cerezas confitadas, puedes usar arándanos secos o frutas cristalizadas en su lugar.
  • Para que la torta quede más jugosa, puedes bañarla con un poco de brandy o ron después de hornearla.

Valor nutricional:

Esta receta de Torta Negra Galesa tiene un valor nutricional aproximado de:

  • Calorías: 380 por porción
  • Carbohidratos: 45 gramos
  • Proteínas: 4 gramos
  • Grasas: 21 gramos
  • Fibra: 2 gramos

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
  • Tipo de receta: Postre
  • Cantidad de porciones: 12

Datos interesantes de la receta:

La Torta Negra Galesa es un postre tradicional de Gales que se suele servir en Navidad. Se dice que su origen se remonta a la época victoriana, cuando se popularizó el consumo de cerveza negra en el país.

Alejandra Ruiz
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