¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre delicioso y diferente? Entonces, tienes que probar la Torta Negra Galesa. Esta receta, originaria de Gales, es un clásico de la repostería británica y te aseguramos que te dejará con ganas de más.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 250 gramos de azúcar morena
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 4 huevos
- 100 gramos de nueces picadas
- 100 gramos de pasas
- 100 gramos de dátiles picados
- 100 gramos de cerezas confitadas picadas
- 150 ml de cerveza negra
Modo de preparación:
- Prepara un molde de 20 cm de diámetro, engrasándolo con mantequilla y cubriéndolo con papel para hornear.
- En un bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y el clavo de olor. Reserva.
- En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
- Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
- Añade la mezcla de harina poco a poco, alternando con la cerveza negra, hasta que todo esté bien integrado.
- Incorpora las nueces, las pasas, los dátiles y las cerezas confitadas y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea a 160°C durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar la torta en el molde durante unos minutos y luego desmóldala y colócala sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejos útiles:
- Puedes sustituir la cerveza negra por café fuerte si lo prefieres.
- Si no te gustan las cerezas confitadas, puedes usar arándanos secos o frutas cristalizadas en su lugar.
- Para que la torta quede más jugosa, puedes bañarla con un poco de brandy o ron después de hornearla.
Valor nutricional:
Esta receta de Torta Negra Galesa tiene un valor nutricional aproximado de:
- Calorías: 380 por porción
- Carbohidratos: 45 gramos
- Proteínas: 4 gramos
- Grasas: 21 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 12
Datos interesantes de la receta:
La Torta Negra Galesa es un postre tradicional de Gales que se suele servir en Navidad. Se dice que su origen se remonta a la época victoriana, cuando se popularizó el consumo de cerveza negra en el país.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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