Tortas de Pescado Seco Colombiano: Receta de Cakes de Bacalao Salado al Estilo Colombiano

Tortas de Pescado Seco Colombiano: Receta de Cakes de Bacalao Salado al Estilo Colombiano

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar con pescado seco? ¡Las Tortas de Pescado Seco Colombiano son la respuesta! Esta receta de Cakes de Bacalao Salado al Estilo Colombiano es perfecta para un almuerzo o cena, y seguro que impresionará a tus invitados. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

  • 500g de bacalao salado
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Perejil picado al gusto
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

  1. Remoja el bacalao en agua durante 24 horas para desalarlo. Cambia el agua varias veces durante ese tiempo.
  2. Cuando el bacalao esté desalado, cocínalo en agua durante 15 minutos. Escúrrelo y desmenúzalo en trozos pequeños.
  3. En una sartén, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
  4. En un tazón grande, bate los huevos y agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
  5. Agrega el bacalao y las verduras a la mezcla y revuelve hasta que estén bien combinados.
  6. Agrega el perejil picado y mezcla de nuevo.
  7. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  8. Usando una cuchara grande, coloca porciones de la mezcla en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas por ambos lados.
  9. Escurre las tortas en papel absorbente y sirve caliente.

Consejos útiles

  • Para desalar el bacalao más rápidamente, puedes cortarlo en trozos pequeños antes de remojarlo.
  • Si prefieres una textura más fina, puedes procesar el bacalao y las verduras en un procesador de alimentos antes de agregarlos a la mezcla.
  • Si no tienes harina de trigo, puedes usar harina de maíz en su lugar.

Valor nutricional

  • Calorías: 176 por porción
  • Grasas: 6g
  • Carbohidratos: 12g
  • Proteínas: 18g
  • Azúcares: 2g

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

Las Tortas de Pescado Seco Colombiano son un plato tradicional de la costa caribeña de Colombia, especialmente en los departamentos de La Guajira y Magdalena. Esta receta es una versión moderna de la receta original, que incluía plátanos verdes y yuca en la mezcla. Hoy en día, las Tortas de Pescado Seco Colombiano se sirven en muchos restaurantes y son una opción popular en las reuniones familiares y sociales. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en tu propia casa!

Alejandra Ruiz
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