Tortilla de patatas vegana sin huevo: deliciosa receta

¿Te encanta la tortilla de patatas pero eres vegano y no quieres usar huevo? ¡No te preocupes! Aquí te presentamos una deliciosa receta de tortilla de patatas vegana sin huevo que te encantará. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

Ingredientes

• 3 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 1/2 taza de harina de garbanzos
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Pelar y cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir las patatas y la cebolla. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que estén suaves.
3. Mientras tanto, en un tazón, mezclar la harina de garbanzos con el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añadir la mezcla de harina de garbanzos a las patatas y la cebolla y mezclar bien. Cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que la mezcla espese y se una.
5. Voltear la tortilla y cocinar durante otros 5 minutos, hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados.
6. Servir caliente y disfrutar.

Consejos útiles

Para que la tortilla quede más crujiente, puedes escurrir las patatas y la cebolla después de cocinarlas y antes de añadir la mezcla de harina de garbanzos.

Valor nutricional

Esta tortilla de patatas vegana sin huevo es una opción saludable y nutritiva, ya que está hecha con ingredientes naturales y sin colesterol. Una porción de 100 gramos contiene aproximadamente:

• Calorías: 160
• Proteínas: 5 gramos
• Grasas: 6 gramos
• Carbohidratos: 22 gramos
• Fibra: 3 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Vegana, sin huevo
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

La tortilla de patatas es un plato típico de la cocina española, pero esta versión vegana sin huevo es una adaptación moderna y saludable. La harina de garbanzos se utiliza como sustituto del huevo, ya que tiene propiedades aglutinantes y aporta proteínas y fibra. ¡Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares con tu creatividad culinaria!

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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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