Deliciosa receta de vieiras a la marinera: ¡una explosión de sabor en tu paladar!
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de vieiras a la marinera? ¡Entonces sigue leyendo! Con esta receta, disfrutarás de una explosión de sabor en tu paladar.
Ingredientes:
- 12 vieiras frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Método de preparación y cocción:
- Limpia las vieiras y separa el músculo del coral.
- Pica el ajo, la cebolla y el pimiento verde en cubos pequeños.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
- Agrega la harina y mezcla bien.
- Añade el vino blanco y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
- Agrega las vieiras y cocina durante 3 minutos por cada lado.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.
Consejo útil:
Para que las vieiras queden perfectamente cocidas, es importante que no las sobre cocines. Cocínalas durante 3 minutos por cada lado para que queden jugosas y suaves.
Valor nutricional:
Las vieiras son ricas en proteínas y bajos en grasas. Además, son una excelente fuente de vitamina B12, hierro y calcio.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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