Receta fácil del chumbeque: ¡delicioso postre peruano!

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa de postre peruano? ¡No busques más! Te presentamos el chumbeque, un dulce tradicional de la costa peruana que te dejará con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.

Ingredientes

• 1 kg de harina
• 500 gramos de manteca
• 1 taza de azúcar impalpable
• 1 taza de chancaca
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Modo de preparación

1. En un bowl, mezcla la harina, la manteca, el azúcar impalpable, la canela y la sal hasta formar una masa homogénea.
2. Forma bolitas con la masa y aplánalas hasta obtener discos de unos 10 cm de diámetro.
3. Cocina los discos en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
4. En una olla, disuelve la chancaca en el agua y cocina a fuego bajo hasta obtener un almíbar espeso.
5. Retira el almíbar del fuego y añade la esencia de vainilla.
6. Une dos discos de masa con una cucharada del almíbar y presiona los bordes para sellar.
7. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa y el almíbar.
8. Deja enfriar los chumbeques y ¡disfruta!

Consejos útiles

• Puedes reemplazar la chancaca por panela o azúcar morena.
• Si no tienes esencia de vainilla, puedes usar ralladura de limón o naranja.
• Guarda los chumbeques en un recipiente hermético para que no se sequen.

Valor nutricional

Una porción de chumbeque (1 unidad) contiene aproximadamente:

• Calorías: 225
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 30 g
• Proteínas: 2 g
• Fibra: 1 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 20 unidades

Datos interesantes

El chumbeque es originario de la ciudad de Piura, en la costa norte del Perú. Se dice que su nombre proviene de la palabra quechua «chumpi», que significa cinturón, ya que los discos de masa parecen un cinturón que envuelve el relleno de almíbar. Este dulce es muy popular en la región y se consume durante todo el año, especialmente en fiestas y celebraciones.