Receta Peruana de ensalada de lentejas

Receta Peruana de ensalada de lentejas

¿Te gustaría probar una deliciosa ensalada de lentejas de la cocina peruana? ¡No te pierdas esta receta que te enseñaremos a continuación!

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1 cebolla roja picada en cuadritos
  • 1 tomate picado en cuadritos
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1/4 de taza de aceitunas negras picadas
  • 1/4 de taza de queso fresco desmenuzado
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. En un recipiente grande, mezcla las lentejas cocidas junto con la cebolla, el tomate, el cilantro, las aceitunas y el queso fresco.
  2. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, la sal y la pimienta.
  3. Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada de lentejas y mezcla bien.
  4. Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada peruana.
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Consejos útiles:

  • Para darle un toque de frescura a la ensalada, puedes agregar un poco de jugo de limón o lima.
  • Si no tienes queso fresco a mano, puedes sustituirlo por queso feta o panela.
  • Esta ensalada se puede servir fría o a temperatura ambiente.

Valor nutricional:

  • Calorías: 300 kcal
  • Proteínas: 15 g
  • Grasas: 15 g
  • Carbohidratos: 25 g
  • Fibra: 8 g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cantidad de porciones: 4
  • Tipo de receta: Ensalada

Datos interesantes:

La ensalada de lentejas es un plato típico de la gastronomía peruana, especialmente de la región andina. Las lentejas son una fuente importante de proteínas y fibra, y su combinación con verduras y queso fresco la convierten en una opción saludable y deliciosa.

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Mateo Huaman
Índice
  1. Ingredientes:
  2. Modo de preparación:
  3. Consejos útiles:
  4. Valor nutricional:
  5. Características de la receta:
  6. Datos interesantes:

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