Deliciosas recetas de albóndigas a la madrileña

¿Quieres aprender a hacer las mejores albóndigas a la madrileña que hayas probado? ¡No busques más! Aquí te presentamos una deliciosa receta que te hará quedar como todo un chef en casa.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 ramita de perejil picado

Método de preparación y cocción:

  1. En un recipiente grande, mezcla la carne picada con los huevos, el pan rallado, la cebolla, el ajo, la leche, el perejil, la sal, la pimienta y el comino. Amasa hasta que quede todo bien integrado.
  2. Forma las albóndigas del tamaño que prefieras y resérvalas.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  4. Dora las albóndigas en el aceite caliente, asegurándote de que estén doradas por todos lados.
  5. Agrega el vino blanco y el caldo de carne a la sartén y mezcla bien.
  6. Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas por dentro.
  7. Sirve las albóndigas calientes y disfruta de su delicioso sabor.

Consejo útil:

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de chorizo picado a la mezcla de carne. También puedes acompañar las albóndigas con una guarnición de patatas fritas o una ensalada fresca.

Detalle del valor nutricional:

Cada porción de estas albóndigas contiene aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de proteína y 10 gramos de grasa. Son una excelente fuente de hierro y vitamina B12.

Características:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tipo de cocina: Española.
  • Rendimiento: Para 4 personas.

¡Buen provecho!

Roberto Leon
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