¿Quieres aprender a hacer las mejores albóndigas a la madrileña que hayas probado? ¡No busques más! Aquí te presentamos una deliciosa receta que te hará quedar como todo un chef en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de carne picada de ternera
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 ramita de perejil picado
Método de preparación y cocción:
- En un recipiente grande, mezcla la carne picada con los huevos, el pan rallado, la cebolla, el ajo, la leche, el perejil, la sal, la pimienta y el comino. Amasa hasta que quede todo bien integrado.
- Forma las albóndigas del tamaño que prefieras y resérvalas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Dora las albóndigas en el aceite caliente, asegurándote de que estén doradas por todos lados.
- Agrega el vino blanco y el caldo de carne a la sartén y mezcla bien.
- Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas por dentro.
- Sirve las albóndigas calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de chorizo picado a la mezcla de carne. También puedes acompañar las albóndigas con una guarnición de patatas fritas o una ensalada fresca.
Detalle del valor nutricional:
Cada porción de estas albóndigas contiene aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de proteína y 10 gramos de grasa. Son una excelente fuente de hierro y vitamina B12.
Características:
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tipo de cocina: Española.
- Rendimiento: Para 4 personas.
¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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