Preguntas sobre anisakis en recetas: evita disgustos
¿Te preocupa el Anisakis en tus recetas? ¡No te preocupes más!
Si eres de los que disfrutan de los pescados crudos o poco cocidos, es importante que sepas cómo evitar el anisakis, un parásito que puede causar problemas de salud. Aquí te presentamos una receta para que puedas seguir disfrutando de tus platos con total tranquilidad.
Ingredientes
- 500 gramos de pescado fresco
- Sal
- Jugo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
Método de preparación y cocción
- Corta el pescado en cubos pequeños.
- Coloca los cubos de pescado en un recipiente y añade sal al gusto.
- Añade jugo de limón y aceite de oliva virgen extra al recipiente.
- Remueve los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
- Deja marinar en la nevera durante al menos una hora.
- Sirve y disfruta.
Consejo útil
Si quieres estar seguro de que el pescado que vas a utilizar está libre de anisakis, congélalo a -20°C durante al menos 72 horas antes de usarlo.
Valor nutricional
Esta receta es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: ninguno
- Tipo de cocina: fría
- Rendimiento: 4 porciones
Con esta receta, podrás disfrutar de tus platos de pescado favoritos sin preocuparte por el anisakis. ¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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