Deliciosas recetas de bacalao ajoarriero para sorprender a tu paladar

¿Te encanta el bacalao y buscas nuevas formas de cocinarlo? ¡No busques más! Hoy te traemos una deliciosa receta de bacalao ajoarriero que seguro sorprenderá a tu paladar.

Ingredientes

  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 3 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción

  1. Pelar y picar finamente las cebollas, los ajos y los pimientos.
  2. Pelar y picar los tomates en cubos pequeños.
  3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento.
  4. Sofreír hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas.
  5. Añadir el tomate y el pimentón y cocinar durante unos minutos más.
  6. Añadir la harina y mezclar bien.
  7. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
  8. Cortar el bacalao en trozos y añadir a la sartén.
  9. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que el bacalao esté tierno y cocido.
  10. Servir caliente.

Consejo útil

Acompaña este delicioso bacalao ajoarriero con patatas cocidas o arroz blanco para una comida completa y satisfactoria.

Valor nutricional

Una porción de 100 gramos de bacalao ajoarriero contiene:

  • Calorías: 135
  • Proteínas: 18 gramos
  • Grasas: 4 gramos
  • Carbohidratos: 7 gramos
  • Fibra: 2 gramos

Características

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tipo de cocina: Española
  • Rendimiento: 4 porciones
Roberto Leon
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