¿Te encanta el bacalao y buscas nuevas formas de cocinarlo? ¡No busques más! Hoy te traemos una deliciosa receta de bacalao ajoarriero que seguro sorprenderá a tu paladar.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desalado
- 3 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pelar y picar finamente las cebollas, los ajos y los pimientos.
- Pelar y picar los tomates en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento.
- Sofreír hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas.
- Añadir el tomate y el pimentón y cocinar durante unos minutos más.
- Añadir la harina y mezclar bien.
- Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Cortar el bacalao en trozos y añadir a la sartén.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que el bacalao esté tierno y cocido.
- Servir caliente.
Consejo útil
Acompaña este delicioso bacalao ajoarriero con patatas cocidas o arroz blanco para una comida completa y satisfactoria.
Valor nutricional
Una porción de 100 gramos de bacalao ajoarriero contiene:
- Calorías: 135
- Proteínas: 18 gramos
- Grasas: 4 gramos
- Carbohidratos: 7 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4 porciones
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