Buñuelos de calabaza: el postre ideal para las Fallas de Valencia

¿Quieres saber cómo hacer unos deliciosos Buñuelos de calabaza para disfrutar durante las Fallas de Valencia? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

• 400 gr de calabaza
• 200 gr de harina de trigo
• 2 huevos
• 50 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• Aceite de oliva para freír
• Azúcar glas para espolvorear

Método de preparación y cocción

1. Corta la calabaza en trozos y cocínala en agua hirviendo hasta que esté tierna.
2. Escurre bien la calabaza y tritúrala con un tenedor o batidora.
3. En un bol, mezcla la calabaza triturada con los huevos, el azúcar, la harina, la levadura y la canela.
4. Bate todo bien hasta que quede una masa homogénea.
5. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén.
6. Con ayuda de dos cucharas, forma pequeñas bolas de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Retira los buñuelos de la sartén y déjalos escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
8. Finalmente, espolvorea azúcar glas por encima de los buñuelos y ¡listo para servir!

Consejo útil

Para que los buñuelos queden más esponjosos, añade una pizca de bicarbonato a la masa.

Valor nutricional

Cada porción de buñuelos de calabaza (2 unidades) contiene aproximadamente:

• Calorías: 250
• Grasas: 10 g
• Hidratos de carbono: 35 g
• Proteínas: 5 g

Características

• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tipo de cocina: Frito
• Rendimiento: 20 buñuelos