Recetas de Calamares en su tinta: ¬°Descubre los mejores sabores!

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar con calamares? ¡Prueba los calamares en su tinta! A continuación, te presentamos una receta sencilla que te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes:

  • 1 kg de calamares frescos
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 2 sobres de tinta de calamar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Modo de preparación paso a paso:

  1. Limpia los calamares y córtalos en aros. Reserva.
  2. Pela y pica la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
  3. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Añade el tomate picado y sigue cocinando a fuego medio hasta que se deshaga.
  5. Agrega los calamares y remueve para que se mezclen con las verduras. Cocina durante 5 minutos.
  6. Disuelve la tinta de calamar en un poco de agua y añádela a la cazuela. Remueve bien para que se mezcle con los calamares y las verduras.
  7. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.
  8. Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  9. Sirve caliente con arroz blanco o patatas fritas.

Consejo útil:

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco a la cazuela antes de añadir la tinta de calamar.

Valor nutricional:

Los calamares son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, contienen muy poca grasa y son bajos en calorías.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Tipo de receta: Plato principal.
  • Cantidad de porciones: 4.

Datos interesantes de la receta:

Los calamares en su tinta son un plato típico de la cocina vasca y gallega, aunque se prepara en muchas otras regiones de España. Se cree que esta receta se originó en el siglo XIX, cuando los pescadores cocinaban los calamares en su propia tinta para aprovechar al máximo su sabor y textura.

Fernando Roca
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