Recetas de caldo de res mexicano: económico y nutritivo

Recetas de caldo de res mexicano: económico y nutritivo

¿Buscas una deliciosa receta de caldo de res mexicano que sea económica y nutritiva? ¡Estás en el lugar correcto! Con esta receta podrás preparar un caldo de res tradicional, lleno de sabor y nutrientes, sin gastar mucho dinero. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo!

Ingredientes:

– 1 kilo de carne de res para caldo (preferiblemente con hueso)
– 1 cebolla blanca grande
– 2 dientes de ajo
– 2 zanahorias medianas
– 2 ramas de apio
– 1 chile jalapeño (opcional)
– 1 taza de arroz blanco (opcional)
– Sal al gusto
– Agua suficiente para cubrir los ingredientes

Método de preparación y cocción:

1. Lava y pela las zanahorias y corta en rodajas gruesas. Lava y corta el apio en trozos grandes. Pela y pica la cebolla y los ajos finamente.

2. En una olla grande, coloca la carne de res y cubre con agua suficiente para cubrir los ingredientes. Hierve a fuego alto durante 10 minutos, retirando la espuma que se forme en la superficie.

3. Agrega la cebolla, los ajos, las zanahorias, el apio y el chile jalapeño (opcional) a la olla. Agrega sal al gusto.

4. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén suaves.

5. Si deseas agregar arroz al caldo, agrega 1 taza de arroz blanco a la olla y cocina por otros 20 minutos, hasta que el arroz esté cocido.

Consejo útil:

– Puedes agregar otros vegetales a tu gusto, como papas, chayotes o elotes.

Valor nutricional y características:

– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 2 horas y 20 minutos
– Tipo de cocina: Mexicana
– Rendimiento: 6 porciones
– Valor nutricional: Este caldo de res es una fuente rica de proteínas y nutrientes importantes, como hierro, zinc y vitamina B12. Además, al agregar vegetales al caldo, aumenta su contenido de fibra, vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.

¡Disfruta de esta deliciosa y económica receta de caldo de res mexicano en cualquier ocasión!

Roberto Leon
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