Deliciosas recetas de cardos con salsa de almendra
¿Estás buscando una forma deliciosa de preparar cardos? ¡No busques más! Aquí te presento una receta única para hacer deliciosas recetas de cardos con salsa de almendra.
Ingredientes:
- 1 manojo de cardos frescos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de almendras molidas
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Limpia y corta los cardos en trozos de 5 cm.
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los cardos a la sartén y saltea por 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y las almendras molidas a la sartén y mezcla todo bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la sartén y baja el fuego a medio-bajo. Cocina por 30-35 minutos o hasta que los cardos estén suaves.
- Sirve caliente.
Consejo útil:
Agrega un poco de jugo de limón fresco antes de servir para darle un toque de acidez a la salsa de almendra.
Valor nutricional:
Los cardos son una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra dietética. Las almendras son ricas en grasas saludables, proteínas y vitamina E.
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tipo de cocina: Cocina mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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