Asado de redondo de ternera al horno con patatas: receta fácil y deliciosa

¿Quieres preparar un delicioso asado de redondo de ternera al horno con patatas pero no sabes cómo? ¡No te preocupes! En esta receta te enseñaremos cómo hacerlo de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

  • 1 kilo de redondo de ternera
  • 1 kilo de patatas
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Método de preparación y cocción:

  1. Pre-calienta el horno a 180°C.
  2. Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm de espesor.
  3. Pela y corta las cebollas en juliana.
  4. Pela y corta los dientes de ajo en láminas.
  5. En una fuente para horno, coloca las patatas, las cebollas y los ajos.
  6. Salpimienta la carne y ponla encima de las patatas y las cebollas.
  7. Añade por encima del asado las ramitas de romero y tomillo.
  8. Rocía todo con aceite de oliva.
  9. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 1 hora y media.
  10. Destapa la fuente y hornea durante 30 minutos más para que se dore la carne.
  11. Una vez listo, saca la fuente del horno y deja reposar la carne durante 10 minutos antes de servir.

Consejo útil:

No te preocupes si las patatas no están completamente cocidas después de 1 hora y media de horneado. Al destapar la fuente y dejar que la carne se dore, las patatas terminarán de cocinarse y quedarán perfectas.

Valor nutricional:

  • Calorías: 280 por porción
  • Grasas: 8 gramos
  • Proteínas: 34 gramos
  • Carbohidratos: 18 gramos

Características:

  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tipo de cocina: Horno
  • Rendimiento: 6 porciones
Roberto Leon
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