Deliciosas carrilleras en salsa de vino y ciruelas: ¡recetas impresionantes!
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta impresionante? ¡Prepara estas deliciosas carrilleras en salsa de vino y ciruelas! A continuación, te dejamos la receta completa:
Ingredientes:
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de canela
- 6 ciruelas pasas
- 1 botella de vino tinto
- Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade la rama de canela, las ciruelas pasas y el vino tinto. Deja cocinar a fuego medio hasta que el alcohol se evapore.
- Agrega las carrilleras de nuevo a la olla y agrega suficiente caldo de carne para cubrir las carrilleras. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento por 2-3 horas, hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa haya espesado.
- Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas carrilleras en salsa de vino y ciruelas.
Consejo útil:
Si quieres acelerar el proceso de cocción, puedes utilizar una olla a presión y cocinar las carrilleras por 45 minutos.
Detalle del valor nutricional:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2-3 horas
- Tipo de cocina: Cocina tradicional
- Rendimiento: 6 porciones
- Valor nutricional por porción:
- Calorías: 450
- Grasas: 18g
- Proteínas: 54g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
¡Estas deliciosas carrilleras en salsa de vino y ciruelas son perfectas para una cena elegante o cualquier ocasión especial! Pruébalas y sorprende a todos con su sabor único.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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