Recetas de Causa Lime√Īa: Delicias Peruanas en tu Mesa

¿Ganas de probar las deliciosas causas limeñas? ¡Te enseñamos a hacerlas en casa con esta rica receta!

Ingredientes:

  • 1 kg de papa amarilla
  • 2 limones
  • 1 ají amarillo
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 2 latas de atún
  • 2 huevos duros
  • 1/2 taza de mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Cocer las papas en agua con sal hasta que estén blandas.
  2. Una vez cocidas, pelar y aplastar las papas con un tenedor o un pasapurés.
  3. Añadir el jugo de limón, el ají amarillo previamente cortado en trozos pequeños, la sal y la pimienta al gusto y mezclar bien.
  4. En una sartén, saltear la cebolla finamente picada hasta que esté dorada.
  5. Añadir el atún y mezclar bien.
  6. Cortar los huevos duros en rodajas finas.
  7. En una fuente, colocar una capa de la mezcla de papa, seguida de una capa de atún y cebolla, y finalmente una capa de mayonesa.
  8. Decorar con las rodajas de huevo por encima.
  9. Refrigerar durante 30 minutos antes de servir.

Consejos útiles:

  • Para que la causa tenga una buena consistencia, es importante no sobre cocer las papas.
  • Si quieres darle un toque más picante, puedes añadir más ají amarillo.
  • Para un acabado más bonito, puedes utilizar una manga pastelera para hacer la presentación.

Valor nutricional:

  • Calorías: 450 kcal
  • Proteínas: 20 g
  • Carbohidratos: 45 g
  • Grasas: 22 g
  • Fibra: 6 g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tipo de receta: Entrada
  • Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

La causa limeña es un plato típico de la gastronomía peruana, originario de la ciudad de Lima. Se cree que su nombre proviene del quechua ¬ękausay¬Ľ, que significa ¬ęvida¬Ľ, ya que en tiempos prehispánicos se utilizaba la papa como alimento básico para la supervivencia. Hoy en día, la causa limeña es uno de los platos más representativos del Perú y es muy apreciado por su sabor y su colorido.

Fernando Roca
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