Recetas de Causa Limeña: Delicias Peruanas en tu Mesa

¿Ganas de probar las deliciosas causas limeñas? ¡Te enseñamos a hacerlas en casa con esta rica receta!

Ingredientes:

• 1 kg de papa amarilla
• 2 limones
• 1 ají amarillo
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cebolla
• 2 latas de atún
• 2 huevos duros
• 1/2 taza de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Cocer las papas en agua con sal hasta que estén blandas.
2. Una vez cocidas, pelar y aplastar las papas con un tenedor o un pasapurés.
3. Añadir el jugo de limón, el ají amarillo previamente cortado en trozos pequeños, la sal y la pimienta al gusto y mezclar bien.
4. En una sartén, saltear la cebolla finamente picada hasta que esté dorada.
5. Añadir el atún y mezclar bien.
6. Cortar los huevos duros en rodajas finas.
7. En una fuente, colocar una capa de la mezcla de papa, seguida de una capa de atún y cebolla, y finalmente una capa de mayonesa.
8. Decorar con las rodajas de huevo por encima.
9. Refrigerar durante 30 minutos antes de servir.

Consejos útiles:

• Para que la causa tenga una buena consistencia, es importante no sobre cocer las papas.
• Si quieres darle un toque más picante, puedes añadir más ají amarillo.
• Para un acabado más bonito, puedes utilizar una manga pastelera para hacer la presentación.

Valor nutricional:

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 20 g
• Carbohidratos: 45 g
• Grasas: 22 g
• Fibra: 6 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Entrada
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

La causa limeña es un plato típico de la gastronomía peruana, originario de la ciudad de Lima. Se cree que su nombre proviene del quechua «kausay», que significa «vida», ya que en tiempos prehispánicos se utilizaba la papa como alimento básico para la supervivencia. Hoy en día, la causa limeña es uno de los platos más representativos del Perú y es muy apreciado por su sabor y su colorido.