¿Buscas recetas tradicionales para Semana Santa? ¡Aquí te traemos dos deliciosas opciones!
Ingredientes para la coca boba:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 150 gramos de azúcar
- 50 gramos de levadura fresca
- 4 huevos
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de anís en grano
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 pellizco de sal
Ingredientes para la tona de patata:
- 1 kilogramo de patatas
- 300 gramos de harina de fuerza
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de levadura fresca
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de agua tibia
Método de preparación y cocción:
Para la coca boba:
- En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar, la ralladura de limón y el anís.
- En otro bol, disuelve la levadura fresca en agua tibia y agrégala a la mezcla anterior.
- Añade los huevos, el aceite de oliva y la sal, y mezcla bien hasta que la masa esté suave y homogénea.
- Tapa el bol con un paño y deja que la masa repose durante una hora.
- Una vez que la masa haya levado, amásala de nuevo y dale forma de coca.
- Coloca la coca en una bandeja de horno y déjala reposar durante otros 30 minutos.
- Finalmente, hornea la coca a 180 grados Celsius durante 30-40 minutos. ¡Listo para disfrutar!
Para la tona de patata:
- Pela y hierve las patatas hasta que estén suaves.
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal y la levadura fresca.
- Añade las patatas hervidas y aplástalas hasta que se mezclen bien con la harina.
- Agrega el aceite de oliva y el agua tibia, y amasa hasta que la masa esté suave y elástica.
- Tapa el bol con un paño y deja que la masa repose durante una hora.
- Una vez que la masa haya levado, dale forma de tona y colócala en una bandeja de horno.
- Deja la tona reposar durante otros 30 minutos y luego hornea a 180 grados Celsius durante 40-50 minutos.
Consejo útil:
Para que la coca boba quede esponjosa, asegúrate de dejar que la masa repose lo suficiente antes de hornearla.
Detalle del valor nutricional:
La coca boba y la tona de patata son recetas tradicionales que aportan carbohidratos, grasas saludables y proteínas.
Características:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
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