¿Te encanta la cocina española tradicional? ¿Quieres aprender a hacer un cocido madrileño delicioso para disfrutar en casa? ¡No te pierdas esta receta fácil y deliciosa!
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 1 trozo de carne de ternera
- 1 trozo de carne de cerdo
- 1 trozo de tocino
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cabeza de ajos
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Método de preparación:
- En una olla grande, ponemos los garbanzos a remojar en agua fría durante toda la noche.
- Al día siguiente, escurrimos los garbanzos y los ponemos en la olla con agua fría.
- Añadimos las carnes, el tocino, los chorizos, las morcillas, la cebolla, las zanahorias, los pimientos, la cabeza de ajos y la hoja de laurel.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Cocemos a fuego medio durante 2-3 horas, hasta que los garbanzos estén tiernos y las carnes estén cocidas.
- Retiramos las carnes y las verduras de la olla y las cortamos en trozos.
- Servimos el cocido en platos hondos, con los garbanzos, las carnes, las verduras y un poco de caldo.
Consejo útil:
Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar garbanzos ya cocidos enlatados en lugar de remojarlos y cocerlos desde cero.
Valor nutricional:
Este cocido madrileño es una comida completa y equilibrada, rica en proteínas, fibra y vitaminas. Es perfecto para los días fríos de invierno y aporta una gran cantidad de energía para mantenernos activos y saludables.
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos (más el tiempo de remojo de los garbanzos)
- Tiempo de cocción: 2-3 horas
- Tipo de cocina: Cocina tradicional española
- Rendimiento: 6-8 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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