Deliciosas recetas de codornices guisadas con calabaza, niscalos y manzana
¿Te gustaría sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de codornices guisadas con calabaza, niscalos y manzana? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil y llena de sabor que seguro te encantará.
Ingredientes:
- 4 codornices
- 1/2 kg de calabaza cortada en cubos
- 200g de niscalos
- 2 manzanas cortadas en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 ramas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las codornices por todos los lados. Retíralas y resérvalas.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade la calabaza y los niscalos. Sofríe por unos minutos más.
- Agrega las manzanas, el tomillo y la hoja de laurel. Mezcla bien.
- Vierte el vino blanco y el caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Regresa las codornices a la olla y deja cocinar a fuego medio por unos 30-40 minutos, o hasta que las codornices estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel y las ramas de tomillo.
- Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas codornices guisadas con calabaza, niscalos y manzana.
Consejo útil:
Para que las codornices queden más tiernas, puedes marinarlas en un poco de vino blanco y ajo durante unas horas antes de cocinarlas.
Detalle del valor nutricional:
Esta receta de codornices guisadas con calabaza, niscalos y manzana es una excelente fuente de proteína, fibra y vitaminas. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de cocina: Estofado
- Rendimiento: 4 porciones
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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