¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de codornices guisadas? ¡Aquí te presentamos algunas opciones que te harán quedar como un chef profesional en la cocina!
Ingredientes para Deliciosas recetas de codornices guisadas
- 4 codornices
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 ramas de apio
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Método de preparación y cocción
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las codornices previamente salpimentadas y dora por ambos lados hasta que estén doradas.
- Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados en cubos pequeños y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
- Vierte el vino tinto y el caldo de pollo, las hojas de laurel, el tomillo y ajusta la sal y la pimienta.
- Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las codornices estén cocidas.
- Sirve las codornices con un poco de la salsa que se ha generado al cocinarlas.
Consejo útil
Para darle un toque más sofisticado a este plato, puedes añadir algunas hierbas frescas, como el perejil o el cilantro, al momento de servir.
Detalle del valor nutricional
Las codornices son una excelente opción para quienes buscan una carne magra y baja en grasas saturadas. Además, son ricas en proteínas, hierro, fósforo y vitaminas del complejo B.
Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: Estufa
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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