¿Te gustaría aprender a hacer la quinoa perfecta? ¡Aquí te presentamos los mejores trucos y consejos para lograrlo!
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Lava la quinoa en un colador fino bajo el agua fría durante unos minutos para eliminar la saponina, una sustancia natural que puede darle un sabor amargo.
- En una olla mediana, agrega la quinoa, el agua o caldo de verduras, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina la quinoa durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y la quinoa esté tierna.
- Retira la olla del fuego y deja reposar la quinoa durante 5 minutos con la tapa puesta. Luego, revuelve con un tenedor para separar los granos y servir.
Consejo útil
La quinoa cocida puede durar hasta una semana en el refrigerador en un recipiente hermético. También puedes congelarla en porciones individuales para utilizarla en otro momento.
Valor nutricional
La quinoa es un alimento muy nutritivo, rico en proteínas, fibra y minerales como el hierro y el calcio. Además, es libre de gluten y bajo en grasas saturadas.
Características
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de cocina: Estufa
- Rendimiento: 3 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
Subir
Deja una respuesta