Recetas de Gallina en Pepitoria: Paso a Paso

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de hacer con gallina? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo te enseñaremos cómo hacer unas sabrosas «Recetas de Gallina en Pepitoria: Paso a Paso».

Ingredientes:

– 1 gallina entera
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de romero
– 2 huevos
– 1 cucharada de harina
– 1 vaso de vino blanco
– 1 litro de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Lava bien la gallina y córtala en trozos medianos. Salpimienta los trozos y pásalos por harina.

2. En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora los trozos de gallina hasta que estén dorados por ambos lados. Retira la gallina y reserva.

3. En la misma olla, añade la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento cortado en tiras y el tomate pelado y picado. Sofríe todo hasta que esté dorado.

4. Agrega la gallina dorada a la olla, junto con la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la ramita de romero. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

5. Añade el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio-bajo durante una hora, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.

6. En un bol aparte, bate los huevos y añade un poco de caldo de la olla para templarlos. Vierte la mezcla a la olla y remueve bien para que se integre.

7. Deja cocinar durante unos minutos más, hasta que la salsa espese y tenga una consistencia cremosa.

Consejo útil:

– Puedes acompañar esta receta con arroz blanco y unas patatas fritas.

Detalle del valor nutricional y características:

– Tiempo de preparación: 20 minutos.
– Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
– Tipo de cocina: Olla.
– Rendimiento: 6 porciones.
– Valor nutricional por porción: 380 kcal, 25g de proteína, 20g de grasas y 25g de carbohidratos.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo hacer unas deliciosas «Recetas de Gallina en Pepitoria: Paso a Paso». Atrévete a prepararlas en casa y sorprende a toda tu familia con un plato lleno de sabor.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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