Deliciosas recetas de masa quebrada y pâte sucrée para tus tartas
¿Quieres preparar unas deliciosas tartas caseras? ¡No te pierdas estas recetas de masa quebrada y pâte sucrée que harán que tus tartas sean irresistibles!
Ingredientes
Masa quebrada
- 250 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de agua fría
Pâte sucrée
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gramos de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Método de preparación y cocción
Masa quebrada
- En un bol, mezcla la harina y la sal.
- Añade la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con la harina hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el huevo y el agua fría y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
- Estira la masa con un rodillo y colócala en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
- Pínchala con un tenedor y hornea durante 15 minutos a 180 grados.
Pâte sucrée
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
- Estira la masa con un rodillo y colócala en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
- Pínchala con un tenedor y hornea durante 15 minutos a 180 grados.
Consejo útil
Para que las masas queden crujientes, es importante que la mantequilla esté fría en el caso de la masa quebrada y a temperatura ambiente en el caso de la pâte sucrée.
Valor nutricional
Las masas quebrada y pâte sucrée son ricas en carbohidratos y grasas debido a la harina y la mantequilla utilizadas en su preparación.
Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: Para un molde de tarta
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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