Consejos para guisar carne: recetas deliciosas para estofados perfectos

¿Quieres aprender a guisar carne de manera perfecta? ¡Estás en el lugar correcto! A continuación, te presentamos una deliciosa receta de estofado y consejos útiles para lograr un platillo que sorprenderá a todos tus comensales.

Ingredientes para hacer ¬ęConsejos para guisar carne: recetas deliciosas para estofados perfectos¬Ľ

  • 1 kg de carne de res (preferiblemente cortes para guisar)
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Método de preparación y cocción

  1. Corta la carne en cubos de tamaño regular y sazónalos con sal y pimienta.
  2. Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela y corta las zanahorias en rodajas y pica el apio.
  3. En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega la carne. Cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
  4. Agrega la cebolla y el ajo a la olla y cocina hasta que estén dorados.
  5. Agrega las zanahorias y el apio y cocina por unos minutos.
  6. Agrega el vino tinto y deja cocinar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
  7. Agrega el caldo de carne, el tomillo y las hojas de laurel. Vuelve a agregar la carne a la olla.
  8. Deja cocinar a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Consejo útil

Para que la carne quede más tierna, puedes marinarla por varias horas antes de cocinarla. Mezcla la carne con el vino tinto, el tomillo y las hojas de laurel y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de cocinar.

Detalle del valor nutricional y características

Este estofado de carne es rico en proteínas y vitaminas. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos y el tiempo de cocción es de 2 horas. Este platillo es ideal para cocinar en una olla grande o una olla de cocción lenta. Rinde para 6 porciones.

Roberto Leon
0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *