¿Quieres sorprender a tus invitados con una cena exótica y deliciosa? ¡Prueba estas deliciosas recetas de cordero con cous cous a la marroquí!
Ingredientes
- 1 kg de cordero cortado en trozos
- 2 tazas de cous cous
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de paprika
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras picadas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- En una olla, calienta el aceite de oliva y dora los trozos de cordero a fuego medio. Retíralos y resérvalos en un plato.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro y la paprika. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega el caldo de pollo y vuelve a poner los trozos de cordero. Deja cocinar a fuego medio-bajo por 1 hora o hasta que el cordero esté tierno.
- En una olla aparte, prepara el cous cous siguiendo las instrucciones del paquete.
- Una vez listo el cous cous, agrega las pasas y las almendras picadas y mezcla bien.
- Sirve el cordero con su salsa y el cous cous con pasas y almendras por encima.
Consejo útil
Si quieres darle un toque más exótico a tu cena, agrega también un poco de canela molida a la mezcla de especias.
Valor nutricional
Esta receta es rica en proteínas y carbohidratos, además de ser una buena fuente de fibra gracias al cous cous. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el cordero es una carne alta en grasas saturadas.
Características
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tipo de cocina: Marroquí
- Rendimiento: 6 porciones
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