Encebollado de pescado con yuca y chips de plátano macho: deliciosa receta casera

¿Te gustaría saber cómo preparar un delicioso Encebollado de pescado con yuca y chips de plátano macho? ¡Estás en el lugar correcto! Aquí te enseñaremos una receta casera fácil de hacer y con un sabor inigualable.

Ingredientes:

• 1 kg de pescado fresco (preferiblemente albacora o atún)
• 2 cebollas rojas medianas
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de cilantro picado
• 2 ramas de cebolla blanca
• 4 tazas de agua
• 2 yucas grandes
• 3 plátanos machos
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Corta el pescado en trozos medianos y sazónalos con sal, pimienta y comino.
2. Corta las cebollas, los ajos y el pimiento en trozos pequeños y sofríelos en una olla con aceite caliente.
3. Agrega el pescado y el cilantro picado a la olla y mezcla bien.
4. Añade 4 tazas de agua y las ramas de cebolla blanca. Deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
5. Mientras tanto, pela las yucas y córtalas en trozos medianos. Cocínalas en una olla con suficiente agua hasta que estén suaves.
6. Corta los plátanos machos en rodajas finas y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
7. Sirve el encebollado acompañado de la yuca cocida y los chips de plátano macho.

Consejo útil:

Si quieres que tu encebollado tenga aún más sabor, puedes agregar alguna otra especia de tu preferencia como orégano, achiote o ají en polvo.

Valor nutricional:

Esta receta para 6 personas tiene un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de 40 minutos. Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías, 25 gramos de proteína, 30 gramos de carbohidratos y 15 gramos de grasas saludables.

¡Disfruta de esta deliciosa receta casera de Encebollado de pescado con yuca y chips de plátano macho! Es perfecta para compartir en familia y amigos.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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