Encebollado de pescado con yuca y chips de plátano macho: deliciosa receta casera

¿Te gustaría saber cómo preparar un delicioso Encebollado de pescado con yuca y chips de plátano macho? ¡Estás en el lugar correcto! Aquí te enseñaremos una receta casera fácil de hacer y con un sabor inigualable.

Ingredientes:

  • 1 kg de pescado fresco (preferiblemente albacora o atún)
  • 2 cebollas rojas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 ramas de cebolla blanca
  • 4 tazas de agua
  • 2 yucas grandes
  • 3 plátanos machos
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

  1. Corta el pescado en trozos medianos y sazónalos con sal, pimienta y comino.
  2. Corta las cebollas, los ajos y el pimiento en trozos pequeños y sofríelos en una olla con aceite caliente.
  3. Agrega el pescado y el cilantro picado a la olla y mezcla bien.
  4. Añade 4 tazas de agua y las ramas de cebolla blanca. Deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
  5. Mientras tanto, pela las yucas y córtalas en trozos medianos. Cocínalas en una olla con suficiente agua hasta que estén suaves.
  6. Corta los plátanos machos en rodajas finas y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
  7. Sirve el encebollado acompañado de la yuca cocida y los chips de plátano macho.

Consejo útil:

Si quieres que tu encebollado tenga aún más sabor, puedes agregar alguna otra especia de tu preferencia como orégano, achiote o ají en polvo.

Valor nutricional:

Esta receta para 6 personas tiene un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de 40 minutos. Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías, 25 gramos de proteína, 30 gramos de carbohidratos y 15 gramos de grasas saludables.

¡Disfruta de esta deliciosa receta casera de Encebollado de pescado con yuca y chips de plátano macho! Es perfecta para compartir en familia y amigos.

Roberto Leon
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