Ensalada crujiente de pasta brik con escalibada: receta fácil y deliciosa
¿Te gusta probar nuevas recetas? Hoy te traigo una ensalada crujiente de pasta brik con escalibada, una opción fácil y deliciosa que te encantará. Aquí te dejo los ingredientes que necesitarás:
- 4 hojas de pasta brik
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga
Para preparar esta ensalada crujiente de pasta brik con escalibada, sigue estos pasos:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta las verduras en tiras y colócalas en una bandeja para horno.
- Agrega los dientes de ajo enteros y sin pelar.
- Rocía las verduras con aceite de oliva y salpimienta al gusto.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Saca las verduras del horno y deja enfriar.
- Mientras tanto, corta las hojas de pasta brik en tiras y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Lava y corta la lechuga en trozos pequeños.
- Mezcla las verduras con la lechuga y las tiras de pasta brik.
- Agrega más aceite de oliva y salpimienta al gusto.
Un consejo útil es que puedes añadir otros ingredientes a esta ensalada, como queso feta, aceitunas o nueces, para darle un toque diferente.
En cuanto al valor nutricional, esta ensalada crujiente de pasta brik con escalibada es rica en fibra, vitaminas y minerales, siendo una opción saludable y nutritiva.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Horno y sartén
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta ensalada crujiente de pasta brik con escalibada y sorprende a tus invitados con una opción diferente y deliciosa!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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