Ensalada de patatas con aguacates, pimiento y anchoas: ¬°recetas deliciosas!

Ensalada de patatas con aguacates, pimiento y anchoas: ¡recetas deliciosas!

¿Quieres preparar una ensalada deliciosa y nutritiva? ¡No busques más! Esta ensalada de patatas con aguacates, pimiento y anchoas es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de hacer. En este artículo te enseñaremos cómo hacerla paso a paso y te daremos algunos consejos útiles para que quede perfecta.

Ingredientes:

– 4 patatas medianas
– 2 aguacates maduros
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla roja pequeña
– 8 anchoas en aceite
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Lava las patatas y córtalas en cubos pequeños. Colócalas en una olla con agua y sal y cocínalas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.

2. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en cubos. Corta también el pimiento y la cebolla en cubos pequeños.

3. En un recipiente grande, combina las patatas, los aguacates, el pimiento y la cebolla.

4. Agrega las anchoas en aceite, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Mezcla bien todos los ingredientes.

5. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.

6. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejo útil:

– Para que la ensalada quede más cremosa, puedes agregar una cucharada de mayonesa.

Valor nutricional:

– Esta ensalada es rica en vitaminas, minerales y grasas saludables gracias a los aguacates y las anchoas.
– Una porción de 100 gramos de esta ensalada contiene aproximadamente 180 calorías.

Características:

– Tiempo de cocción: 20 minutos.
– Tiempo de preparación: 15 minutos.
– Tipo de cocina: Fría.
– Rendimiento: 4 porciones.

¡Ya estás listo para hacer esta deliciosa ensalada de patatas con aguacates, pimiento y anchoas! Recuerda que es una receta muy versátil y puedes agregar o quitar ingredientes según tus gustos. ¡Buen provecho!

Roberto Leon
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