Escalopines al Cabrales: La auténtica receta asturiana
¿Quieres probar una receta auténtica asturiana? ¡Prepara unos deliciosos Escalopines al Cabrales! Esta receta es perfecta para aquellos amantes del queso y la carne tierna. Te enseñaremos cómo prepararla paso a paso, incluyendo los ingredientes, el método de preparación y cocción, un consejo útil, el valor nutricional y las características de la receta. ¡Comencemos!
Ingredientes para hacer Escalopines al Cabrales: La auténtica receta asturiana
- 4 escalopines de ternera
- 100 gramos de queso de Cabrales
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Corta el queso de Cabrales en trozos pequeños.
- Salpimenta los escalopines de ternera.
- En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y dora los escalopines por ambos lados. Retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
- Agrega el queso de Cabrales y mezcla bien hasta que se derrita.
- Coloca los escalopines de ternera en la sartén con la salsa de queso y cebolla, y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la carne esté cocida y la salsa se haya espesado.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta asturiana.
Consejo útil
Para que los escalopines queden más tiernos, puedes golpearlos ligeramente con un martillo para carne antes de cocinarlos.
Detalle del valor nutricional
- Calorías: 400
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 1 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de cocina: Cocina tradicional
- Rendimiento: 4 porciones
¡Ya tienes todo lo que necesitas para preparar unos deliciosos Escalopines al Cabrales! Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato típico asturiano. ¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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