Deliciosas recetas de fideuá con marisco para sorprender a tus invitados
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa fideuá de marisco? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil de hacer y con un sabor que dejará a todos con ganas de repetir.
Ingredientes
- 500 gramos de fideos para fideuá
- 1 kilogramo de marisco variado (mejillones, gambas, calamar, etc.)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación y cocción
- Pelar y picar la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate.
- En una paellera o sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
- Añadir el tomate picado y dejar cocinar por unos minutos.
- Agregar el marisco y saltear hasta que esté cocido.
- Añadir los fideos para fideuá y mezclar bien con el sofrito.
- Verter el caldo de pescado caliente sobre los fideos y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos y el caldo se haya absorbido.
- Dejar reposar por unos minutos antes de servir.
Consejo útil
Para obtener una fideuá más sabrosa, puedes agregar una pizca de azafrán o una ramita de romero al caldo de pescado.
Valor nutricional
Esta receta es rica en proteínas y carbohidratos complejos, además de ser baja en grasas saturadas. El marisco aporta una buena cantidad de minerales como hierro, zinc y selenio.
Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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