Recetas de fideuá de gambas: la deliciosa hermana pequeña de la tradicional

¿Buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? Prueba con nuestra receta de fideuá de gambas, ¡la hermana pequeña de la tradicional paella!

Ingredientes:

  • 400 gr de fideos para fideuá
  • 1 kg de gambas frescas
  • 1 cebolla
  • 3 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

  1. Pelar las gambas y reservar las cabezas y las cáscaras para hacer el caldo de pescado.
  2. Picar finamente la cebolla, los ajos y los pimientos.
  3. En una sartén grande, añadir un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, los ajos y los pimientos hasta que estén dorados.
  4. Agregar los tomates pelados y picados y dejar que se cocinen durante unos minutos.
  5. Añadir las gambas peladas y saltear durante unos minutos hasta que estén cocidas.
  6. Retirar las gambas y reservar.
  7. En la misma sartén, añadir los fideos y sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
  8. Agregar el caldo de pescado y cocinar durante unos 10-15 minutos.
  9. Añadir las gambas y cocinar durante unos minutos más hasta que estén bien calientes.
  10. Servir caliente con un poco de perejil picado por encima.

Consejo útil:

Si quieres darle un toque especial a tu fideuá, puedes añadir un poco de azafrán o pimentón dulce al sofrito de verduras.

Valor nutricional:

Esta receta de fideuá de gambas es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos. Además, las gambas son una gran fuente de ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales para la salud.

Características:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tipo de cocina: Mediterránea
  • Rendimiento: 4-6 porciones
Roberto Leon
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