Deliciosas Recetas de Garbanzos con Langostinos
¿Buscas una receta fácil, rápida y saludable para sorprender a tus invitados? ¡Esta receta de garbanzos con langostinos es perfecta! Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos (400 gramos)
- 16 langostinos crudos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
- Agua o caldo de pescado (opcional)
Método de preparación y cocción:
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Corta el pimiento en tiras y el tomate en cubos.
- En una cazuela grande, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento y el tomate y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Agrega el pimentón, el comino y la hoja de laurel y remueve bien.
- Incorpora los garbanzos escurridos y remueve para que se mezclen con las verduras y las especias.
- Si lo deseas, añade un poco de agua o caldo de pescado para que quede más jugoso.
- Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pela los langostinos y sazónalos con sal y pimienta.
- En una sartén aparte, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea los langostinos hasta que estén dorados y cocidos.
- Añade los langostinos a la cazuela de garbanzos y cocina todo junto durante 2 minutos más.
- Retira la hoja de laurel y ajusta el punto de sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de garbanzos con langostinos.
Consejo útil:
Puedes acompañar esta receta con un poco de arroz blanco o pan tostado.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra soluble, que ayudan a regular el tránsito intestinal y controlar el colesterol. Los langostinos son una fuente de proteínas de alta calidad y bajo contenido en grasas saturadas. Además, contienen minerales como el hierro, fósforo y selenio.
Características:
- Tiempo de cocción: 15 minutos
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