Deliciosas Recetas de Garbanzos con Langostinos

Receta de Garbanzos con Langostinos

Deliciosas Recetas de Garbanzos con Langostinos

¿Buscas una receta fácil, rápida y saludable para sorprender a tus invitados? ¡Esta receta de garbanzos con langostinos es perfecta! Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.

Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos cocidos (400 gramos)
  • 16 langostinos crudos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Agua o caldo de pescado (opcional)

Método de preparación y cocción:

  1. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Corta el pimiento en tiras y el tomate en cubos.
  2. En una cazuela grande, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  3. Añade el pimiento y el tomate y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
  4. Agrega el pimentón, el comino y la hoja de laurel y remueve bien.
  5. Incorpora los garbanzos escurridos y remueve para que se mezclen con las verduras y las especias.
  6. Si lo deseas, añade un poco de agua o caldo de pescado para que quede más jugoso.
  7. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
  8. Mientras tanto, pela los langostinos y sazónalos con sal y pimienta.
  9. En una sartén aparte, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea los langostinos hasta que estén dorados y cocidos.
  10. Añade los langostinos a la cazuela de garbanzos y cocina todo junto durante 2 minutos más.
  11. Retira la hoja de laurel y ajusta el punto de sal y pimienta al gusto.
  12. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de garbanzos con langostinos.

Consejo útil:

Puedes acompañar esta receta con un poco de arroz blanco o pan tostado.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra soluble, que ayudan a regular el tránsito intestinal y controlar el colesterol. Los langostinos son una fuente de proteínas de alta calidad y bajo contenido en grasas saturadas. Además, contienen minerales como el hierro, fósforo y selenio.

Características:

  • Tiempo de cocción: 15 minutos
Roberto Leon
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