¿Te encanta el helado de vainilla pero estás cansado de comprarlo en la tienda? ¡No te preocupes! Te enseñaremos a hacer las deliciosas recetas de helado casero de vainilla que te harán sentir como un verdadero chef.
Ingredientes
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de leche entera
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 yemas de huevo
- Pizca de sal
Método de preparación y cocción
- En una cacerola, combina la crema de leche, la leche entera y la mitad del azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
- En un tazón mediano, bate las yemas de huevo, la sal y el resto del azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color amarillo claro.
- Vierte lentamente la mezcla de crema caliente sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente.
- Vierte la mezcla de vuelta en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se espese y cubra la parte trasera de la cuchara.
- Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón grande y deja enfriar a temperatura ambiente. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche.
- Una vez frío, vierte la mezcla en una máquina para helados y sigue las instrucciones del fabricante.
- Transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejo útil
Si no tienes una máquina para helados, puedes congelar la mezcla en un recipiente hermético, batiéndola con un tenedor cada 30 minutos para evitar que se formen cristales de hielo.
Detalle del valor nutricional
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: Americana
- Rendimiento: 8 porciones
- Calorías por porción: 285
- Grasa: 22g
- Carbohidratos: 20g
- Proteína: 3g
¡Disfruta de este delicioso helado casero de vainilla con tus amigos y familiares en cualquier momento del año!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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