¿Te encanta probar nuevas recetas con huevo? ¡Entonces te encantará esta deliciosa receta de huevos rotos o estrellados con setas! ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerla!
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gramos de setas frescas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Limpia las setas y córtalas en trozos pequeños.
- Pela y pica la cebolla y el ajo.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega las setas a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- Agrega el pimentón dulce y mezcla bien.
- Cuando las setas estén listas, retira la sartén del fuego.
- En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los huevos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas.
- Coloca las setas en un plato y encima coloca los huevos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo útil:
Si te gustan los huevos estrellados, puedes romper las yemas una vez que estén en el plato para que se mezclen con las setas.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias a los huevos y las setas. Además, las setas son una buena fuente de fibra y vitaminas del complejo B.
Características:
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 2 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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