¿Quieres preparar una deliciosa receta de langostinos o gambas pero no sabes cómo darle ese toque especial de sabor? ¡No te preocupes, tenemos la solución! En esta receta te enseñaremos cómo preparar un caldo y aceite aromatizado que le dará un sabor espectacular a tus platillos de mariscos.
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de orégano
Método de preparación y cocción:
- En una olla grande, coloca el agua y agrega la cebolla, el ajo, el tomate y la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva a ebullición y deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio.
- Retira del fuego y cuela el caldo.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega las ramitas de romero, tomillo y orégano.
- Deja que las hierbas se frían durante unos minutos y luego retira del fuego.
- Deja enfriar el aceite y luego cuela para retirar las hierbas.
- Guarda el caldo y el aceite aromatizado en recipientes separados y úsalos en tus recetas de langostinos o gambas para darles un sabor espectacular.
Consejo útil:
Puedes guardar el caldo en el congelador en pequeñas porciones para usarlo en futuras recetas. El aceite aromatizado también se puede guardar en un frasco de vidrio en la despensa.
Valor nutricional:
Esta receta no contiene valores nutricionales significativos, ya que se utiliza como complemento en otras recetas.
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Estufa
- Rendimiento: 1 litro de caldo y 1 taza de aceite aromatizado
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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