Deliciosas recetas de lentejas con acelgas para una comida saludable
¿Estás buscando una opción saludable y deliciosa para tu próxima comida? ¡Tenemos la solución perfecta! Aprende a preparar unas deliciosas recetas de lentejas con acelgas que te encantarán.
Ingredientes para hacer Deliciosas recetas de lentejas con acelgas para una comida saludable
- 1 taza de lentejas
- 2 tazas de acelgas picadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias picadas
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Enjuaga las lentejas y colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Hierve durante 10 minutos y luego cuela.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y el pimiento rojo y cocina durante 5 minutos.
- Agrega las lentejas, las acelgas y el caldo de verduras. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo útil
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharadita de comino en polvo o una hoja de laurel a la mezcla mientras se cocina.
Detalle del valor nutricional
Esta receta es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas A y C. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier persona.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de cocina: Estufa
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable opción para tu próxima comida!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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