Recetas de Liebre: Deliciosas opciones para tu próxima cena

¿Estás buscando opciones para tu próxima cena con un sabor diferente y exquisito? La liebre es una opción deliciosa y nutritiva que te sorprenderá. Hoy, te compartimos una receta de Liebre que estamos seguros que te encantará.

Ingredientes:

• 1 liebre
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 ramas de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Primero, limpia y deshuesa la liebre. Reserva los huesos para hacer el caldo.
2. Pica los ajos y la cebolla en cubos pequeños.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega los ajos y la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agrega los huesos de la liebre a la olla y cocina por 5 minutos.
5. Agrega las ramas de tomillo, las hojas de laurel, el vino tinto y el caldo de carne. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.
6. Cuela el caldo y reserva.
7. En otra olla, agrega la carne de la liebre y cocina a fuego medio hasta que esté dorada.
8. Agrega el caldo colado a la olla de la carne y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
9. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

Para que la liebre quede más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.

Valor nutricional:

• Calorías: 238 kcal
• Proteínas: 33 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 2 g
• Fibra: 1 g
• Calcio: 25 mg
• Hierro: 4 mg

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La liebre es un animal que se ha utilizado en la gastronomía desde la Edad Media. En España, es común encontrar recetas de liebre en la cocina tradicional de Castilla y León.