Recetas de Macarrones con Berenjenas: Pasta con Le Melanzane

¿Quieres aprender a preparar una deliciosa receta de macarrones con berenjenas? ¡Entonces no te pierdas esta receta de Pasta con Le Melanzane! Es una opción perfecta para los amantes de la pasta y las verduras.

Ingredientes:

  • 400 gramos de macarrones
  • 2 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 400 gramos de tomate triturado
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación:

  1. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar las berenjenas en cubos.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
  3. Agregar las berenjenas y cocinar por unos minutos hasta que estén doradas.
  4. Añadir el tomate triturado y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Mientras tanto, cocinar los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente.
  6. Escurrir los macarrones y añadirlos a la sartén con la salsa de berenjenas. Mezclar bien.
  7. Retirar del fuego y añadir el queso parmesano rallado. Mezclar bien para que se funda.
  8. Servir caliente.

Consejo útil:

Si quieres que las berenjenas queden más crujientes, puedes saltearlas en una sartén aparte antes de añadirlas a la salsa de tomate.

Valor nutricional y características:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tipo de cocina: Italiana
  • Rendimiento: 4 porciones
  • Valor nutricional por porción: 450 calorías, 15 gramos de proteína, 12 gramos de grasa, 75 gramos de carbohidratos
Roberto Leon
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