Recetas de manitas de cerdo en salsa al estilo de la abuela - Paso a paso

Receta de manitas de cerdo en salsa al estilo de la abuela – Paso a paso

¿Te encanta la comida casera y tradicional? Entonces, esta receta de manitas de cerdo en salsa al estilo de la abuela te encantará. En esta ocasión, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este platillo delicioso y lleno de sabor. ¡Comencemos!

Ingredientes:
– 4 manitas de cerdo
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 tomates pelados y picados
– 1 pimiento verde picado
– 1 zanahoria pelada y picada
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 taza de caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación y cocción:
1. En una olla grande, coloca las manitas de cerdo y cúbrelas con agua. Agrega sal y deja cocinar a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que estén suaves.
2. Retira las manitas del agua y quita los huesos y la piel. Corta la carne en trozos pequeños y reserva.
3. En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega los tomates picados y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan ablandado.
5. Agrega el caldo de carne, la hoja de laurel y la carne de las manitas. Deja cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos o hasta que la salsa se haya espesado y la carne esté tierna.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de manitas de cerdo en salsa al estilo de la abuela.

Consejo útil:
– Puedes acompañar este platillo con arroz blanco o patatas cocidas.

Valor nutricional:
– Calorías: 350 kcal
– Proteínas: 25 gramos
– Grasas: 20 gramos
– Carbohidratos: 15 gramos
– Fibra: 3 gramos

Características:
– Tiempo de preparación: 20 minutos
– Tiempo de cocción: 2 horas y 10 minutos
– Tipo de cocina: Estufa
– Rendimiento: 4 porciones

¡A disfrutar de esta deliciosa receta de manitas de cerdo en salsa al estilo de la abuela!

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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